Gardasee Extra vergine Olivenöl, Italien - 0,5l
von La Meridiana
Marke
La Meridiana
Obtained starting from fresh olives harvested by hand that after defoliation and washing are subjected to the pressing process at the Cooperative of San Felice del Benaco. Fs 17 is an extra-virgin olive oil characterized by soft-medium intensity and a barely perceivable bitterish note. Moreover it presents herbaceous notes with dried fruit scents. HARVEST AND PRODUCTION: first week of November PRODUCTION METHOD: the oil is extracted through non-stop cycle machines at a temperature of 23° degrees OTAL ACIDITY: from very fresh and perfect olives we obtain an oil with particularly low acidity (0,1%/0,2%) COLOUR: medium intensity chlorophyll green BOUQUET: intense and characterized by artichoke and aromatic herbs notes FLAVOUR: good structure with persistent hot and bitter taste PAIRING: raw, it is particularly indicated with "bruschetta" and raw vegetables
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