Mojo Koriander
von Guachinerfe
Marke
Guachinerfe
Mojo de Cilantro, Koriander
PRODUKT DER KANARISCHEN INSELN
Eine wesentliches Merkmal der kanarischen Küche sind die populären Soßen, 'mojo' oder 'mojos' genannt.
Es gibt sie in den unterschiedlichsten Arten: unter anderem mit Paprika, mit Koriander, mit Käse oder mit Oregano.
Auf Gomera werden die mojo rojo oder die mojo verde bevorzugt.
Bei der roten mojo sollte man etwas aufpassen, denn für die Gomeros ist es eine 'salsa picante', was nichts anderes als 'scharfe Soße' bedeutet (nicht etwa pikant!).
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