Für Küchenperle der Type 480 glatt wird nur hochwertiger, sorgfältig ausgewählter Weichweizen vermahlen. Aufgrund der feinen Struktur eignet es sich nicht nur hervorragend für Germteige, sondern auch für die Zubereitung von süßen Mehlspeisen, wie beispielsweise diversen Kuchen und Bisquitmassen. Wird aber auch für das Binden von Soßen verwendet.
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