Nets eggplants in olive oil. A pure joy as thesefresh eggplants peeled and cut in fillets, blanched in water and wine vinegar, seasoned with celery, pepper, salt, garlic and parsley and preserved in olive oil. Origin : Bisceglie (Apulia) Ingredients : Eggplants, olive oil, wine vinegar, celery, chilli, garlic, parsley. Net weight : 280 gr How to use : Excellent as an accompaniment to fish or cheeses, or for the greediest, simply on fresh bread and butter!
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