Reichstein und Kaufmann Braten Thermometer Fleischthermometer
von Reichstein und Kaufmann
Marke
Reichstein und Kaufmann
Ein Bratenthermometer dient zur Messung der Kerntemperatur von Speisen während des Garens. Einsatz findet es vor allem bei der Zubereitung von größeren Fleischstücken im Backofen (z.B. Spareribs), teils auch beim Backen von Kuchen. Die Kontrolle durch ein Bratenthermometer ist insbesondere bei der Zubereitung von empfindlichen Fleischstücken wie Roastbeef und dem Garen nach der Niedrigtemperaturmethode ("low-and-slow") sinnvoll.
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