Nuance wurde um die Jahrtausendwende als Pej Denmark gegründet. Die erste Kollektion entwarf der dänische Designer Marcus Vagnby. Die junge Marke hatte den ersten Kochpinsel aus Silikon mit formschönem Edelstahlgriff im Sortiment. Dieses stylische Produkt wurde mit Designpreisen überhäuft. Auch die Käsebox mit integriertem Käseschneider gab es zuvor so nicht. Die Box kann geruchsdicht verschlossen werden und so in den Kühlschrank gestellt werden. Ohne Haube kann sie zum Servieren genutzt werden. Auch die tropfenförmigen und sehr schweren Tischtuchklammern und der Nussknacker entwickelten sich zum Bestseller.
Nach starkem Wachstum wurde die Firma an die größte skandinavische Vertriebsfirma für Haushaltsgegenstände F & H of Scandinavia mit Sitz in Viborg, verkauft. Die Marke musste um 2005 wegen Rechteproblemen in Nuance Scandinavia umbenannt werden.
Ein weiteres Highlight unter Regie von F & H wurde der Wine Finer, der zugleich den Wein filtert, dekantiert und die Flasche verschließt. Der Erfolgsschlager wurde ebenfalls von Marcus Vagnby entworfen. Mittlerweile beauftragt F & H auch andere Designer wie Bo Junker, Rene Hougaard und Mads Odgård, um nur einige Namen zu nennen.
Im Jahr 2014 kam der dreiflammige Kerzenständer aus Schmiedeeisen von Iben Schjær-Jacobsen heraus und ist inzwischen einer der beliebtesten Produkte der kleinen Kollektion. Der jüngste Bestseller der Marke ist der Wasserkrug von Magnus Vagnby. Durch das eingesetzte und herausnehmbare Sieb ist er ein praktischer Begleiter für selbstgemachte Erfrischungsgetränke.
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