Quercétine: Bioflavonoïdes d'agrumes sans allergènes
Le bioflavonoïde quercétine possède de nombreuses vertus toutes plus intéressantes les unes que les autres. Le journal des médecins affirme ainsi que la quercétine améliorerait la condition physique du corps, et ce sans faire de sport. Une équipe de chercheurs américains dirigée par le docteur J.Mark Davis de l'université Columbia a pu prouver que la quercétine favorise la biogenèse des mitochondries qui sont considérés comme les « centrales » de réactions biochimiques des cellules. L'étude a montré une élévation de la condition physique chez les sujets prenant de la quercétine, sans activité physique pratiquée en plus.
La quercétine est également connue tant pour sa capacité à protéger les cellules que pour ses vertus bienfaisantes sur le système cardio-vasculaire. Elle réduit les réactions allergiques du corps grâce à ses effets bénéfiques sur les voies nasales. Elle est en outre capable d'inhiber une métalloenzyme qui catalyse la formation d'acide urique. Ce bioflavonoïde inhibe également l'oxydation du cholestérol LDL. Seule ou combinée à la vitamine C, la quercétine protège ainsi les nerfs et les vaisseaux sanguins.
Elle appartient au groupe des bioflavonoïdes mais est exempte de substances d'agrumes pouvant déclencher des allergies. Les polyphénols sont présents en plus grande concentration dans les oignons, les pommes et le brocoli par exemple. Leur effet extrêmement varié est principalement dû aux excellentes propriétés antioxydantes.
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