Weltweit gibt es drei weitverbreitete Kakaosorten; Criollo, Forastero und Trinitario (Trinitario ist eine Kreuzung der letzten zwei). Criollo ist von dieses drei Sorte auch die Teuerste. Viele Händler beschreiben ihre Bohnen als Criollo an, während sie eigentlich nur Forastero Sorten verwenden. Criollo Sorten sind sehr selten und machen nur max. 5% des weltweiten Marktes aus. Unser Kakao ist 100% Criollo Kakao.
Die rohe Kakaobohne und das daraus entstandene Kakaopulver ist dank ihres Mineralstoffgehaltes eine der wunderbarsten Superfoods der Natur. Kakao ist die beste Kalziumquelle unseres Planeten und enthält 315% des Nahrungsmittel Referenz Index pro Portion. Er enthält auch die höchste Konzentration von Antioxidantien und ist aussergewöhnlich reich an Chrom, Anandamid (Zuständig für Glücksgefühle), Theobromin, Mangan, Zink, Kupfer, Vitamin C, Omega-6 Fettsäuren, Phenylethylamin, Trytophan, Serotonin und vieles vieles mehr.
Trotz gängiger Meinungen enthält Kakao kaum bis gar kein Koffein. Klinische Studien zeigen, dass Kakao den Blutzuckerspiegel weniger steigen lässt, als andere koffeinhaltigen Nahrungsmittel oder Getränke. Kakao hat aber trotzdem eine starke energetisierende und aphrodisierende Wirkung. Dank dieser reinen Qualität, löst dieses Produkt kein "Nervenflattern" aus. Es enthält keine Mykotoxine, Schimmel, Hefe oder Pilze, die die adrenaline Reaktion des Zitterns hervorrufen, die einer Stimulation durch Koffein in zahlreichen Kakaoprodukten ähneln. Unsere Kakaobohnen schaffen im Gegenteil eine kosmische Verbindung und unterstützen eine Ausdehnung der Zirbeldrüse.
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