Zum enzymatisch-physikalischen Aufschluss von Apfeltrester: Ein neuartiges Verfahren zur Verwertung von Reststoffen der Obstverarbeitung für die Herstellung von Trinkalkohol

Das innovative Verfahren zur enzymatisch-physikalischen Aufschluss von Apfeltrester bietet eine nachhaltige Lösung zur Verwertung von Reststoffen aus der Obstverarbeitung. Durch die gezielte Kombination von enzymatischen und physikalischen Prozessen wird der Apfeltrester effizient aufbereitet, wodurch wertvolle Inhaltsstoffe freigesetzt werden, die für die Herstellung von Trinkalkohol genutzt werden können. Dieses neuartige Verfahren optimiert nicht nur die Ausbeute an Alkohol, sondern trägt auch zur Reduzierung von Abfallprodukten in der Obstverarbeitung bei. Die Anwendung der Technologie ermöglicht es, die natürlichen Aromen und Nährstoffe des Apfels zu bewahren und gleichzeitig die Umweltbelastung zu minimieren. Ideal für Brennereien und Unternehmen der Lebensmittelindustrie, die innovative und nachhaltige Produktionsmethoden suchen. Der enzymatisch-physikalische Aufschluss bietet die Möglichkeit, kreativ mit Reststoffen umzugehen und neue Produkte zu entwickeln, die sowohl ökologisch sinnvoll als auch geschmacklich ansprechend sind.

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