Carragheenmoos E407, gemahlen 100g
von Dragonspice Naturwaren
Marke
Dragonspice Naturwaren
Andere Namen: Carraghenmoos, Carrageen, Karagheen, Isländisch Moos, Perlmoos, Knorperltang.
Carragenmoos sind getrocknete Rotalgen aus dem Nordatlantik. Die stärkefreien Algen quellen in kaltem Wasser auf, in heißem Wasser quellen sie schleimartig auf. Der Schleim wird nach dem Abkühlen gallertig fest. Carragen wird an Stelle von Glycerin in Salben und Zahnpflegemitteln verwendet.
Carragen bestet aus 80% Pflanzenschleimen (Pektin), 7% Proteine, Chloride, Sulfate und Spuren von Brom- und Jodverbindungen.
Einsatzkonzentration: 2% für Schleime, 3-5% für stabile Gele.
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